Color negro con espuma marrón, de baja retención. En aroma destaca el chocolate semiamargo, ligero dulzor láctico, notas especiada de la canela y vainilla, ligeramente la nuez. Sabor de entrada chocolate semiamargo que predomina, de notas especiadas, destaca la canela, además de vainilla y ligeramente la nuez moscada, ligero picor del chile que se va acumulando; en el retrogusto queda un amargor medio ligero con buena persistencia de los sabores chocolate y especiados que no son agresivos. Cuerpo medio ligero con sensación untuosa, baja carbonatación. Ligera sensación de picor en garganta
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