Lo primero que se percibe al probar una cerveza Anchor Liberty Ale, es un fuerte y fresco aroma a fruta y cítricos, sobre todo a naranja, con un toque a pan recién hecho. Su espuma blanca se disipa a los pocos segundo dejando de 2 o 3 milímetros de poso permanente. Posee un color ambarino con un poco de opacidad. Su sabor inicial es de cítrico con un amargor moderado y bien engarzado. Se nota una ligera presencia de malta dulce, que deja paso a un final más amargo, con un toque final a fruto seco, como a nuez. El aroma se nota poco ya que, la sensación lupulada a hierba, es bastante más acentuada y con matices. Para su elaboración se usa el dry-hopping, que consiste en añadir lúpulos frescos mientras se está en el periodo de maduración, reforzando su aroma que es uno de sus fuertes.
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